Name: Braiseret roastbeef med persillerodspuré og pære fennikelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 600 g roastbeef; 200 g skalotteløg; spsk. olivenolie; 3 dl. rødvin; salt og peber; 2 stk. persillerødder; 1 dl. vand; 2 spsk. citronsaft; 1 dl. piske-fløde; salt og peber; 2 stk. pærer; 2 stk. fennikel; 1 spsk. grov sennep; 2 spsk. balsamico eddike; 2 spsk. olivenolie; 1 tsk. groft salt; tsk. peber fra kværn; 600 g små Vildmose kartofler; Groft brød

Hovedret

3 retters menu

Bøf

Gæstemad og fest

Grøntsager i sæson

Rødder og knolde

Weekend og gæster

Under 30 minutter

Opskriftskategorier