Name: Glaceret kalvebryst med hummer(haler), salte løg og bagte løg
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 160 min
Yield: 5 personer
Ingredients: 1,2 kg afpudset kalvebryst; l. mørk øl; 2 stk. laurbærblade; 1 dl. æblecidereddike; 2 tsk. sukker; 1 tsk. salt; 6 stk. skalotteløg; 1 tsk. salt; 1 tsk. sukker; 2 stk. æbler; 1 tsk. æblecidereddike; 6 stk. rødløg eller almindelige zitauerløg; 3 stk. forkogte hummere eller 250 g hummer- eller krebsehaler; 1 bundt persille; 900 g Kogte asparges kartofler

Opskriftskategorier